No creo que vaya a descubrir a nadie lo maravilloso que es Paco Roncero ni lo originales que son sus propuestas pues para algo es uno de los mejores cocineros de este país.
Pero para aquellos que pensáis que los pequeños lujos solo están al alcance de los muy pudientes, os invito a pasaros por Estado Puro, en la Plaza de Neptuno.
Una selección de tapas con una visión diferente: la tortilla de patata en vaso, el bocata de chorizo sin pan, berenjenas servidas como patatas fritas… Todo una delicia.
No es barato, para que os voy a mentir, pero tampoco caro, y ya sabéis que aquí os dejo propuestas de cualquier clase, pues la verdad es que por 18 euros te tomas un vinito y tres tapas con las que te quedas lleno y muy satisfecho.
Algunas sugerencias:
Tortilla española del s. XXI, espárragos en tempura con romescu, Presa ibérica con chimichurri o el salmorejo (buenísimo, aunque mucho me temo que será producto de temporada)
Os lo recomiendo… merece la pena.
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